| 题名: | 黑麦王国：俄罗斯饮食简史 |
| 作者: | [美]达拉·戈德斯坦 |
| 出版社: | 广西师范大学出版社 |
| ISBN | 9787559869333 |
| 简介: | 长久以来，俄罗斯饮食的面目总在变化，它提供给人们对一个地理边界模糊、多民族身份融合的巨型帝国的想象，又因现实的困窘与动荡而在本民族叙述中增添了不少传奇色彩。不可否认，从教诞生前到本世纪初，食物逐渐跳出生存资料的局域，化身俄罗斯社会建构的一部分。 你可以在这本书中发现各种语境下的“黑麦”，普希金的散文、民间谚语、宗教仪式，甚至将黑麦神圣化的俄语语言本身，而这些无不与俄罗斯现实息息相关。如同黑麦在面包之外也广泛存在于姜饼、卡卢加面团与格瓦斯中，它是普罗大众的美食之源，也渗透于国家历史的点滴之间。 饮食，这一作者在半个世纪前未能得到认可的研究课题，今日已成为重要的社会话题。俄罗斯的饮食历史从来都不只关乎一刀一叉，每份肉馅饼与蜂蜜酒的背后，都是变数不断的错综现实。戈德斯坦充分发挥了她的文学研究背景与美食杂志主编经验，以食物打通线性历史的经络，十余万字勾勒出近现代俄罗斯的社会面貌。 |
| 推荐人 | 秦** |
| 回复人: | 资源建设中心 |
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